Mi chiamo Lucia Rita, classe 1966, nasco a Provesano (PN) da una antica famiglia di produttori di barbatelle e vivaisti (TRUANT).
Ho sempre desiderato viaggiare ma soprattutto conoscere la storia e gli aneddoti che a volte vengono dati da situazioni agricole o mezzadrie.
La passione già data dalla famiglia per quel che concerne le viti, mi ha fatto avvicinare ancora di più al vino.
Questo percorso lento, fatto di studi e sacrifici, mi ha portato a realizzare un sogno, diventare sommelier professionale ed aprire un' enoteca dove portare il frutto di tante visite presso cantine vinicole.
A questo ho sommato la passione per la cucina e la scoperta di tanti prodotti che si accompagnano per complicità con il vino e che molte volte, sono il frutto di piccoli segreti locali. Mi sono sempre avvicinata ai produttori prima per conoscenza e successivamente per rapporto commerciale chiedendo appunto la loro storia, il perchè di certe lavorazioni ma soprattutto, valutando la qualità di ciò che vado ad acquistare.
Nel mio locale il cliente importante non è certamente colui che sceglie etichette di pregio, ma quello più curioso, quello che dimostra insicurezza ed imbarazzo.
Sarà mia cura informarlo, metterlo a suo agio e fagli conoscere un mondo infinito fatto da tanti produttori che mi hanno trasmesso il loro sapere.
Il cliente deve trovare un ambiente non eccessivamente formale, deve poter scegliere tra i menu e quello proposto, in tutta tranquillità, sorridendo, scherzando e scattando qualche bella foto di piatti o di serate speciali fatte d'occasioni o ricorrenze.
I vini spesso cambieranno poichè sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo da proporre.
Nel frattempo lasciamo riposare certi vini ... coccolandoli, mantenendoli al buio costantemente e climatizzandoli tutto l'arco dell'anno.