1) Tuber magnatum pico (Tartufo bianco pregiato) dal 1 ottobre al 31 dicembre; (d.)
2) Tuber melanosporum (Tartufo nero pregiato) dal 15 novembre al 30 marzo;
3) Tuber brumale var. moschatum (Tartufo moscato) dal 15 novembre al 15 marzo;
4) Tuber aestivum (Tartufo d'estate o scorzone) dal 1 maggio al 30 novembre; (d.)
5) Tuber uncinatum (Tartufo nero uncinato) dal 1 ottobre al 31 dicembre;
6) Tuber brumale (Tartufo d'inverno o Trifola nera) dal 1 gennaio al 15 marzo;
7) Tuber albidum o Borchii (Bianchetto o Marzuolo) dal 15 gennaio al 30 aprile;
8) Tuber macrosporum (Tartufo nero liscio) dal 1 settembre ai 31 dicembre;
9) Tuber mesentericum (Tartufo nero ordinario) dal 1 settembre ai 31 gennaio;
(n.d.) non disponibile (d.) disponibile